湖湘酒器文化的发展

酒，有着深厚的人文底蕴和风格，承载了不同地域的文化和历史。而作为盛酒的器皿——酒器，则在酒文化中扮演着的角色。陶瓷酒器能与绘画、书法、雕塑等艺术形式融为一体，具有的可塑性和艺术欣赏性，能充分表达设计师的构思和立意，确切反映酒文化的内涵，使人们不但能够通过味觉感受酒的韵味，还能通过视觉精神层面的享受，所以自古以来陶瓷酒器就一直受到人们的厚爱，陶瓷酒器的设计是包含着一代又一代艺人的智慧巧思，是对酒特色和酒文化的具体视觉体现。
　　早在新石器时期，居住在长江中游地区的古人（现今湖南省澧县澧阳平原中部）就学会了制陶工艺，逐渐制作出造型简单古朴的盛放酒的器皿，如罐、瓮、盂等。
　　到了商周时期，随着酿酒业的发展和青铜器制作技术的提高，青铜酒器达到鼎盛，形制丰富，变化多样，有尊、壶、瓿等。象尊出土于湖南醴陵，其形象写实而生动，象身有商代常见的以云雷细纹作地的夔纹、饕餮纹；象的额、鼻端饰有小鸟。鸟类停栖在大象的头、背上是现实中常见的现象，这些陪饰不仅使象尊丰富生活气息，也增加了象的生动性。象背有椭圆形尊口，象腹中空以盛酒；象鼻高高卷起，中空以斟酒，即实用又在造型上突出了象的生理特征，是一件艺术性较强的商代青铜盛酒器。
　　春秋战国时期以后青铜酒器逐渐没落。湖南出土的春秋战国时期的盛酒器“卮”，有用竹子制成的，其三足雕刻成兽蹄状。
　　两汉和魏晋时期，漆制酒器盛行，形制与青铜酒器类似，有盛酒和饮酒器具，常见的饮酒器具有漆制的耳杯，长沙马王堆出土近百件耳杯。
　　隋唐时期出现了陶瓷酒器，执壶是其中的一种，长沙铜官窑出土的瓷执壶上有“陈家美春酒”、“酒温香浓”等铭识。唐代的执壶酒器称作酒瓶或酒注子。
　　创烧于唐代的长沙窑是青瓷窑场，兴盛于唐代中晚期，宋代逐渐没落（文献中少有提到宋代以后的长沙窑瓷器）。长沙窑烧制了很多执壶，它创造的釉下彩和釉中彩工艺，对后来宋代的钧窑以及元明清时期的釉里红、豇豆红、郎窑红等铜红釉瓷器的诞生产生了重要影响。长沙窑创造了融山水、人物、花鸟及诗文于一体的陶瓷酒器，具有很高的艺术价值。“春水”诗文壶上的“春人饮春酒”，即表明壶的功用，又说明所饮的酒类。
　　长沙窑烧制的碗和盏也是彩绘、诗文较多的一类器物，窑址曾出土书有“酒盏”、“国士饮”、“美酒”等铭识的瓷碗。碗、盏是当时饮酒用的器具。长沙窑烧制的竹林七贤罐绘有人物、并题有“须饮三杯万士（事）休，眼前花拨（发）四技叶，不知酒是龙泉剑，吃入肠中别何愁”的诗文，可见这种罐是储存酒的酒罐。罐是唐宋时期常用的用于储存酒的器物。长沙窑的彩绘和诗文瓷器酒具将绘画艺术与陶瓷工艺结合起来，为陶瓷酒器赋予了文化内涵，并在程度上表明酒在当时已经上升到文化层面。
　　元明清时期，湖南窑烧制的精美陶瓷如白瓷、黑瓷和青花瓷器物的数量较少，存世的有代表性的陶瓷酒器。